A.人體所需全部熱量是由脂肪提供的 B.脂肪在皮下適量貯存,可以滋潤皮膚,增加皮膚的彈性,充盈營養(yǎng)物質(zhì),延緩皮膚的衰老。 C.膳食中的脂肪是維生素B和維生素C的良好溶劑,可促進其吸收 D.脂肪能夠調(diào)節(jié)人體生理機能,但是不能組成人體的組織
A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸縮合而成 B.根據(jù)碳原子價健的不同可將脂肪酸分為兩大類,即飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 C.脂肪酸是由脂肪與有機酸組合而成 D.人體內(nèi)不能合成而必須從食物中攝取的脂肪酸稱必需脂肪酸
A.美化菜肴的造型是為了使人們在品嘗美味的同時獲得美的享受 B.食用價值是首要的,藝術表現(xiàn)是質(zhì)量的深化,是為了促進人的食欲 C.一般來說,菜肴的食用性先于它的藝術欣賞性 D.在創(chuàng)作造型菜的時候,首先要強調(diào)以食用為本的原則,注重提升菜肴的食用價值