- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】簡述常用的防腐劑及其應(yīng)用特性？
答案：
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】請(qǐng)結(jié)合擴(kuò)散和滲透原理簡單解釋一下：與鹽腌相比為什么糖漬通常濃度較高，且通常糖漬時(shí)要使用較高的溫度？
答案：
從擴(kuò)散的角度考慮擴(kuò)散速度隨著溶質(zhì)的濃度梯度、溫度成正比，而與分子的直徑成反比。對(duì)于鹽腌與糖漬而言，食鹽的分子比糖小，相同...
問答題
【簡答題】為什么腌制蔬菜時(shí)要進(jìn)行密封？
答案：
適當(dāng)?shù)靥峁┗蚯袛嘌鯕饪梢源龠M(jìn)或抑制（發(fā)酵）菌的生長，同時(shí)可以導(dǎo)致生產(chǎn)向產(chǎn)生預(yù)期的代謝產(chǎn)物方向發(fā)展；
乳酸菌是兼...
乳酸菌是兼...
