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谷氨酸脫氫酶催化的反應(yīng)如下:α-酮戊二酸+NH
3
+NADPH+H
+
L-谷氨酸+NADP
+
+H
2
O該酶由于廣泛存在,因此該酶促反應(yīng)也是植物氨同化的主要途徑之一。
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氨基酸的碳骨架可由糖分解代謝過程中的α-酮酸或其它中間代謝物提供,反過來過剩的氨基酸分解代謝中碳骨架也可通過糖異生途徑合成糖。
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許多氨基酸氧化酶廣泛存在于植物界,因此大多數(shù)氨基酸可通過氧化脫氨基作用脫去氨基。
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