問答題

【簡答題】簡述微生物發(fā)酵技術發(fā)展歷史過程及特點。

答案： 1、自然發(fā)酵（天然發(fā)酵）：厭氧發(fā)酵、非純培養(yǎng)、產(chǎn)物穩(wěn)定性差（酒、醋、醬油）。
2、純培養(yǎng)技術建立：純培養(yǎng)無菌操...
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【簡答題】簡述微生物發(fā)酵技術反應過程中的特點。
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3、反...
問答題

【簡答題】與化學工程相比（發(fā)酵工程的一般特征）：
答案： 1）作為生化反應，通常在常溫常壓下進行，因此沒有爆炸之類的危險，各種設
備都不必考慮防爆問題，還有可能使一種設...
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