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單項(xiàng)選擇題
在白酒發(fā)酵香中,()是指白酒呈現(xiàn)的類似烘烤糧食谷物的香氣特征。
A.焦香
B.芝麻香
C.糟香
D.堅(jiān)果香
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單項(xiàng)選擇題
在白酒發(fā)酵香中,窖香是指白酒采用泥窖發(fā)酵等工藝產(chǎn)生的以()為主的多種成分呈現(xiàn)的香氣特征。
A.乙酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯
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單項(xiàng)選擇題
各種糧食有各自的獨(dú)特香氣,一般認(rèn)為()釀酒比較綿。
A.高粱
B.玉米
C.大米
D.糯米
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