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填空題

食品被（）污染是導(dǎo)致食源性疾病的主要原因之一。

答案：致病微生物

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再加熱后仍未食用完的食品應(yīng)當(dāng)（）。

答案：廢棄

建議餐飲企業(yè)以（）作為危險溫度帶。

答案： 5～60℃