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【簡答題】簡述維生素C尿負荷實驗的方法和評價。
答案:
⑴方法:清晨一次口服500mg的C,囑實驗對象喝300ml左右的溫開水,為簡便起見,通常收集此后4h(也可24h)內(nèi)排出...
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【簡答題】簡述對膳食調(diào)查的評價。
答案:
是營養(yǎng)調(diào)查工作中一個基本組成部分,它本身又是相對獨立的內(nèi)容,單獨膳食調(diào)查的結(jié)果就可成為對所調(diào)查單位或人群改善營養(yǎng)和進行咨...
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【簡答題】簡述稱量法膳食調(diào)查的步驟。
答案:
步驟:
①準(zhǔn)確記錄每餐各種菜式和食物及調(diào)味品的名稱;
②準(zhǔn)確稱取每餐各種食物的烹調(diào)前凈重、烹調(diào)后的熟...
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