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油脂存儲時要注意避光照，放在陰暗之處，密封，是由于陽光和空氣會促進油脂的（）。
A.抽干
B.變質(zhì)
C.酸敗
D.氧化
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單項選擇題
不但是一種對人體十分重要的維生素，而且也是一種很好的天然抗氧化劑維生素是（）。
A.維生素B2
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素E
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單項選擇題
為了保持食品新鮮，防止變質(zhì)而加入的添加劑有抗氧化劑和（）
A.著色劑
B.疏松劑
C.防腐劑
D.漂白劑
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