食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2018.10.18)

填空題
SCF具有選擇性性溶解物質(zhì)的能力，超臨界狀態(tài)下，SCF可從混合物中有選擇性的溶解其中的組分，然后通過(guò)（）或（）將其分離析出。
答案：減壓升溫；吸附
名詞解釋
膜污染
答案：是指料液中的某些組分在膜表面或膜孔中沉積導(dǎo)致膜滲透流率下降的現(xiàn)象。
單項(xiàng)選擇題
（）是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行。
A.熱傳導(dǎo)萃取
B.微波萃取
C.熱擴(kuò)散
D.超聲波萃取
判斷題
一般情況下，蛋白質(zhì)的表面均存在疏水區(qū)，疏水區(qū)所占比表面積越大，其疏水性越強(qiáng)。
答案：正確
填空題
隨著社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，工業(yè)上的分離技術(shù)的形式越來(lái)越多，但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，所有的分離技術(shù)都可分為（）兩大類(lèi)。
答案：機(jī)械分離、傳質(zhì)分離
單項(xiàng)選擇題
離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過(guò)（）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。
A.靜電作用
B.疏水作用
C.氫鍵作用
D.范德華力
判斷題
高濃度的乙酸具有很強(qiáng)的腐蝕性，常規(guī)精餾分離塔設(shè)備塔體材料及附件能用普通不銹鋼制作。
答案：錯(cuò)誤
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述親和層析分離原理及優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：原理：將具有親和力的兩個(gè)分子中一個(gè)固定在不溶性基質(zhì)上，利用分子間親和力的特異性和可逆性，對(duì)另一個(gè)分子進(jìn)行分離純化。
名詞解釋
聚合物的不相容性
答案：一種聚合物分子的周?chē)鷮⒕奂N分子而排斥異種分子，當(dāng)達(dá)到平衡時(shí)，即形成富含兩種聚合物的兩相，而當(dāng)兩種聚合物所帶電荷相反時(shí)...

首頁(yè)

題庫(kù)

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2018.10.18)

SCF具有選擇性性溶解物質(zhì)的能力，超臨界狀態(tài)下，SCF可從混合物中有選擇性的溶解其中的組分，然后通過(guò)（）或（）將其分離析出。

膜污染

（）是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行。

一般情況下，蛋白質(zhì)的表面均存在疏水區(qū)，疏水區(qū)所占比表面積越大，其疏水性越強(qiáng)。

隨著社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，工業(yè)上的分離技術(shù)的形式越來(lái)越多，但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，所有的分離技術(shù)都可分為（）兩大類(lèi)。

離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過(guò)（）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。

高濃度的乙酸具有很強(qiáng)的腐蝕性，常規(guī)精餾分離塔設(shè)備塔體材料及附件能用普通不銹鋼制作。

簡(jiǎn)述親和層析分離原理及優(yōu)缺點(diǎn)。

聚合物的不相容性

食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2018.10.18)

SCF具有選擇性性溶解物質(zhì)的能力，超臨界狀態(tài)下，SCF可從混合物中有選擇性的溶解其中的組分，然后通過(guò)（）或（）將其分離析出。

膜污染

（）是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行。

一般情況下，蛋白質(zhì)的表面均存在疏水區(qū)，疏水區(qū)所占比表面積越大，其疏水性越強(qiáng)。

隨著社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，工業(yè)上的分離技術(shù)的形式越來(lái)越多，但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，所有的分離技術(shù)都可分為（）兩大類(lèi)。

離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過(guò)（）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。

高濃度的乙酸具有很強(qiáng)的腐蝕性，常規(guī)精餾分離塔設(shè)備塔體材料及附件能用普通不銹鋼制作。

簡(jiǎn)述親和層析分離原理及優(yōu)缺點(diǎn)。

聚合物的不相容性

SCF具有選擇性性溶解物質(zhì)的能力，超臨界狀態(tài)下，SCF可從混合物中有選擇性的溶解其中的組分，然后通過(guò)（）或（）將其分離析出。

（）是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行。

一般情況下，蛋白質(zhì)的表面均存在疏水區(qū)，疏水區(qū)所占比表面積越大，其疏水性越強(qiáng)。

隨著社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，工業(yè)上的分離技術(shù)的形式越來(lái)越多，但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，所有的分離技術(shù)都可分為（）兩大類(lèi)。

離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過(guò)（）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。

高濃度的乙酸具有很強(qiáng)的腐蝕性，常規(guī)精餾分離塔設(shè)備塔體材料及附件能用普通不銹鋼制作。