高級調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2019.03.10)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：SHERRY；FINO；OLOROSO
6.問答題怎樣擦酒杯？
參考答案：擦酒杯時要用酒桶或容器裝熱開水（80%滿）將酒杯的口對著熱水（不要接觸），讓水蒸氣蒸酒杯直至酒杯中充滿蒸氣時，用清潔和干...
參考答案：

（1）顏色；
（2）香味；
（3）口味；
（4）泡沫。