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國家開放大學(電大)

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國家開放大學(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(2019.05.08)

來源：考試資料網

1.判斷題必需脂肪酸是合成前列腺素的原料。

參考答案：正確

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2.判斷題每一種食物都有不同的食性，所謂“四性”就是寒、熱、溫、涼四種不同的性質。

參考答案：正確

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3 下列哪種食物不屬于酸味食物（）

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4.判斷題方便食品的色、香、味和組織結構應符合人們的飲食習慣。

參考答案：正確

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5 對嬰幼兒、乳母食品中應考慮強化哪種營養(yǎng)素？（）

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6.判斷題營養(yǎng)食品的概念是一個固定的范疇。

參考答案：錯誤

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7 基礎代謝隨年齡變化而變化，下列解釋正確的是（）

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8 健康母親的乳汁可供嬰兒食用至幾個月而不會出現(xiàn)營養(yǎng)不良。（）

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9 今后保健食品市場應該針對預防哪些疾病為熱點開發(fā)保健食品。（）

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10 下列主食類食品中哪個具有“消暑解毒”的營養(yǎng)保健功能的是（）

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