食品生物技術章節(jié)練習(2019.05.13)

來源:考試資料網
參考答案:

①不同碳源的利用速度;
②但愿利用及碳源利用的關系;
③碳氮比的調節(jié);
④前體的控制;
⑤補料。

參考答案:定義:連續(xù)培養(yǎng)(continuousculturE.M培養(yǎng)至指數(shù)生長期后期以恒速連續(xù)通入培養(yǎng)基與無菌空氣并立即攪勻,同時...
參考答案:(1)本身是一個復制子,能自我復制,
(2)相對分子質量較小,小分子DNA異處理,限制性內切酶切點少,適于接受...
5.名詞解釋分子育種
參考答案:將分子生物學技術應用于育種中,在分子水平上進行育種。通常包括:分子標記輔助育種和遺傳修飾育種(轉基因育種)。
參考答案:食品生物技術包括食品發(fā)酵和釀造等最古老的生物技術加工過程,也包括應用現(xiàn)代生物技術來改良食品原料加工品質的基因、生產高質量...
參考答案:(1)質粒載體
獨立于染色體外而能自我復制的環(huán)狀雙鏈DNA分子,具有標記基因
(2)噬菌體載體
參考答案:

(1)寡核苷酸引物介導的定位突變,(2)聚合酶鏈式反應介導的定位突變,(3)盒式突變

參考答案:①本身是一個復制子,能自我復制,在受體細胞中大量繁殖;
②相對分子質量小;
③載體具有選擇性的遺傳標...