食品生物技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.06.30)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：金屬硫蛋白（metallothionein，MT）
MT的作用：參與微量元素鋅、銅等的貯存、運輸和代謝，參與重...
參考答案：一個較好的微生態(tài)制劑其標(biāo)準(zhǔn)是：
①含一種或幾種高質(zhì)量的有效菌株（種）
②活菌含量高
③保質(zhì)...
參考答案：①產(chǎn)物生成期耗氧與菌體生長期最大耗氧一致；
②產(chǎn)物生成期耗氧大于菌體生長期最大耗氧量；
③產(chǎn)物生成期...
參考答案：平床培養(yǎng)系統(tǒng)；立柱培養(yǎng)系統(tǒng)
參考答案：由多學(xué)科綜合而成的一門交叉學(xué)科，涉及微生物學(xué)、生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、免疫學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)和化學(xué)工程等學(xué)科目前認為生...
參考答案：目的：提高壓前空氣潔凈度；去除壓后空氣中油水。
①空氣粗濾：布袋過濾器填料式粗過濾器油浴洗滌裝置水霧除塵裝置<...
參考答案：是細胞工程中將細胞融合技術(shù)與細胞核、質(zhì)分離技術(shù)結(jié)合，即在融合介于誘導(dǎo)下，使胞質(zhì)體與完整細胞合并，新構(gòu)成胞質(zhì)雜種細胞的過程...