保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(2020.01.19)

單項選擇題
保健食品生產企業(yè)應定期做產品（）實驗。
A.有效性
B.穩(wěn)定性
C.不穩(wěn)定性
D.有毒性
填空題
生產區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）
答案：剪指甲；理頭發(fā)剃須；換衣；洗滌
填空題
投料前生產場所及設備設施應按工藝規(guī)程要求進行（）或（），并有明顯的狀態(tài)標識。生產適應能有效地防止交叉污染，容器的標識應（）、（），標識內容應能明確反映（）及（）的狀態(tài)。
答案：清場；清潔；明顯；牢固；容器；內容物
填空題
凡聲稱具有保健功能的食品必須經（）審查確認。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標志“小籃帽”。
答案：衛(wèi)生部；《保健食品批準證書》；《保健食品批準證書》
填空題
企業(yè)負責人及生產、品質管理部門負責人應該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓取得合格證明。
答案：省
多項選擇題
普通食品和保健食品的區(qū)別（）
A.保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物質），能調節(jié)人體的機能，具有特定的保健功能，而普通食品不強調特定功能。
B.保健食品是為特定人群而設計的，一般有特定的食用范圍，而普通食品無特定的食用范圍。
C.保健食品具有規(guī)定的每日服用量，而普通食品無規(guī)定的食用量。
問答題
《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據是什么？
答案：按照《中華人民共和國食品安全法》第74條、75條、76條、77條、78條、82條等相關規(guī)定，制定《保健食品注冊與備案管理...
單項選擇題
保健食品生產企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質或以生物、化學合成物為原料的，應索取該物質的（）
A.理化性質
B.含量的檢測報告
C.理化性質及含量的檢測報告
D.檢驗合格證
單項選擇題
在倉儲色標管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。
A.表示產品檢驗合格，準予出庫
B.表示產品處于待驗之中
C.表示產品不符合質量要求，不準出庫
D.表示產品待返工處理
單項選擇題
保健食品生產企業(yè)潔凈廠房內安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設施不得對保健食品的生產帶來（）
A.污染
B.不便
C.方便
D.損失

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保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(2020.01.19)

保健食品生產企業(yè)應定期做產品（）實驗。

生產區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）

投料前生產場所及設備設施應按工藝規(guī)程要求進行（）或（），并有明顯的狀態(tài)標識。生產適應能有效地防止交叉污染，容器的標識應（）、（），標識內容應能明確反映（）及（）的狀態(tài)。

凡聲稱具有保健功能的食品必須經（）審查確認。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標志“小籃帽”。

企業(yè)負責人及生產、品質管理部門負責人應該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓取得合格證明。

普通食品和保健食品的區(qū)別（）

《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據是什么？

保健食品生產企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質或以生物、化學合成物為原料的，應索取該物質的（）

在倉儲色標管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。

保健食品生產企業(yè)潔凈廠房內安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設施不得對保健食品的生產帶來（）

保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(2020.01.19)

保健食品生產企業(yè)應定期做產品（）實驗。

生產區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）

投料前生產場所及設備設施應按工藝規(guī)程要求進行（）或（），并有明顯的狀態(tài)標識。生產適應能有效地防止交叉污染，容器的標識應（）、（），標識內容應能明確反映（）及（）的狀態(tài)。

凡聲稱具有保健功能的食品必須經（）審查確認。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標志“小籃帽”。

企業(yè)負責人及生產、品質管理部門負責人應該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓取得合格證明。

普通食品和保健食品的區(qū)別（）

《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據是什么？

保健食品生產企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質或以生物、化學合成物為原料的，應索取該物質的（）

在倉儲色標管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。

保健食品生產企業(yè)潔凈廠房內安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設施不得對保健食品的生產帶來（）

生產區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）

投料前生產場所及設備設施應按工藝規(guī)程要求進行（）或（），并有明顯的狀態(tài)標識。生產適應能有效地防止交叉污染，容器的標識應（）、（），標識內容應能明確反映（）及（）的狀態(tài)。

凡聲稱具有保健功能的食品必須經（）審查確認。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標志“小籃帽”。

企業(yè)負責人及生產、品質管理部門負責人應該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓取得合格證明。

《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據是什么？

保健食品生產企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質或以生物、化學合成物為原料的，應索取該物質的（）

在倉儲色標管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。