飯店管理學章節(jié)練習(2020.05.23)

來源：考試資料網

1.名詞解釋飯店營銷活動

就是飯店經營者為造就賓客滿意的基礎上實現飯店經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的活動。

2.問答題飯店組織管理的內容是什么？

參考答案：1）建立和健全組織機構。
2）對飯店各部門定崗、定編，確定各崗位人數。
3）確定各部門各崗位及員工的...

3.判斷題飯店產品是由飯店的有形設施和無形服務兩部分構成的。

4.問答題簡述飯店市場細分的步驟

參考答案：（1）選定飯店產品市場范圍
（2）列舉潛在顧客的基本需求
（3）分析潛在顧客的不同需求

5.判斷題飯店市場營銷觀念包括：以顧客為中心；不斷使顧客滿意；實現飯店經營目標。

6 飯店的服務性包括（）

7 被國內外專家認同的“6R”原則適用于創(chuàng)建綠色客房。其具體應用有（）等。

8.判斷題所謂人才調適是指各飯店之間、飯店和其他行業(yè)之間讓人才有來有往能進能出，使飯店的人才能選擇其和合適的職位從而發(fā)揮其特長，逐步形成合理的人力智力結構。

9.填空題新頒布的涉外飯店星級評定標準規(guī)定，健身房不僅要有一定數量的健身器材，而且必須有配套的（）等附屬設施才能作為計分項目。

10 飯店營銷組合策略中最活躍的因素是（）