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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述全脂乳粉生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵操作及可能的質(zhì)量問題。
答案：
關(guān)鍵操作：
1.原料乳驗(yàn)收→噴霧干燥；
2流化床冷卻；
3包裝
質(zhì)量問...
1.原料乳驗(yàn)收→噴霧干燥；
2流化床冷卻；
3包裝
質(zhì)量問...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何制備凝固型發(fā)酵酸奶？設(shè)計(jì)一可行的實(shí)驗(yàn)方案。
答案：
[參考配方]
[生產(chǎn)流程]
[工藝要點(diǎn)]飲料總量為1000mL。
...
[生產(chǎn)流程]
[工藝要點(diǎn)]飲料總量為1000mL。
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