問答題

【簡答題】簡述食品的質(zhì)量因素？

答案：

⑴物理因素；
⑵營養(yǎng)因素；
⑶衛(wèi)生因素；
⑷耐貯藏性。
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（...
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答案： 主要由干燥箱、加熱板、冷阱、出料口等組成。
特點(diǎn)：減少生理活性物質(zhì)、營養(yǎng)成分和風(fēng)味的損失，可以最大限度的保留食...
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