工廠設(shè)計章節(jié)練習(2018.01.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋總平面設(shè)計

參考答案：食品工廠設(shè)計的重要組成部分，它是將全廠不同使用功能的建筑物和構(gòu)筑物按整個生產(chǎn)流程，同時結(jié)合用地條件進行合理的布置，使建筑...

2.問答題什么是采光系數(shù)？采光系數(shù)一般多少最好？

采光系數(shù)就是指采光面積和房間地平面積的比值。一般要求食品工廠的采光系數(shù)為1/6-1/4。

3.名詞解釋平面布置圖

掀開樓蓋向下看，表示設(shè)備與設(shè)備，設(shè)備與建筑在平面上相互關(guān)系的圖樣。

4.問答題淀粉原料酒精糟液的用途有哪兩種？

參考答案：1．生產(chǎn)飼料酵母
2.直接干燥生產(chǎn)DDGS

5.問答題工藝流程框圖中設(shè)備示意圖用什么線畫出？物料流程管線用什么線畫出？水、汽、空氣等動力管線用什么

畫出？
用細實線畫出設(shè)備示意圖。用粗實線畫出物料流程管線，并畫出流向箭頭。用細實線畫水、汽、空氣等動力管線，并畫出流向箭頭

6.問答題食品車間設(shè)備選型的原則？

參考答案：a.滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量.
b.大型食品廠應(yīng)選先進的，機械化程度高的設(shè)備，中型廠可選用機械化，連...

7.問答題畫出啤酒生產(chǎn)工藝流程框圖。

8.問答題用水量計算的方法有哪些？

參考答案：1、技術(shù)經(jīng)濟定額指標法：
1.平均每噸成品的耗水量2.一些設(shè)備用水汽量
3.按生產(chǎn)規(guī)模來擬定用水用汽...

9.問答題畫圖題：畫出廠房建筑的方格式柱網(wǎng)示意圖，并標出門、窗、橫向、縱向定位軸線、柱距和跨度

10.名詞解釋擴初設(shè)計

參考答案：在設(shè)計范圍內(nèi)作詳細全面的計算和安排，使之足以說明食品廠的全貌。但是圖紙深度不深，不能作為施工指導(dǎo)，而可供有關(guān)部門審批，這...