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工廠設(shè)計章節(jié)練習(xí)(2018.01.07)

多項選擇題
食品工廠設(shè)計的內(nèi)容（）
A、設(shè)施衛(wèi)生的要求
B、原輔料衛(wèi)生的要求
C、管理人員的要求
D、檢驗的要求
名詞解釋
經(jīng)濟評價
答案：
評價項目在經(jīng)濟上的合理性
問答題
常見的熱補償器有哪些？
答案：常見的補償器有n型、Ω型、波型、填料式幾種
問答題
設(shè)備設(shè)計與選型的原則。
答案：1.保證工藝過程實施的安全可靠；
2.經(jīng)濟上合理，技術(shù)上先進；
3.投資省，耗材料少，加工方便，采購容易...
問答題
根據(jù)作用原理，污水處理技術(shù)分為哪幾類？啤酒廠廢水采用哪種處理方法？
答案：1.物理法：
利用物理過程分離或回收污水中的懸浮性物質(zhì)，不改變污染物質(zhì)的組成和化學(xué)性質(zhì)。常用的有沉降與氣浮、隔...
問答題
簡述工藝流程的設(shè)計原則和設(shè)計步驟。
答案：（1）原則：
①保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，外銷產(chǎn)品還必須滿足銷售地區(qū)的質(zhì)量要求；
②盡量采用成熟的、...
問答題
水污染的定義及其來源。
答案：水污染：是指由于人類的生活或者生產(chǎn)活動，改變了天然水的物理、化學(xué)或生物學(xué)的組成和性質(zhì)，影響了人類對水的利用或危害人類的健...
名詞解釋
能量橫算
答案：根據(jù)能量守恒定律，利用能量傳遞和轉(zhuǎn)化的規(guī)律，通過平衡計算求得。
問答題
在化工生產(chǎn)過程中需要通過能量衡算解決的問題有哪些？
答案：1確定物料數(shù)輸送機械和其他操作機械的功率；
2確定各單元過程所需的能量及其傳遞速率，以確定設(shè)備傳熱面積、熱量...
問答題
什么是清潔生產(chǎn)？清潔生產(chǎn)的主要內(nèi)容包括哪三部分？
答案：清潔生產(chǎn)（Cleaner Production）是指不斷采取改進設(shè)計，使用清潔的能源和原料，采用先進的工藝技術(shù)與設(shè)備，改...

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