食品工廠設計章節(jié)練習(2019.05.10)
來源：考試資料網
參考答案：在一定時間內，各種風向出現(xiàn)的次數(shù)占總觀測次數(shù)的百分比。 參考答案：四滿足：
1.滿足主要產品產量的要求；
2.滿足原料綜合利用的要求；
3.滿足淡旺季平衡生... 參考答案：食品工廠的用電負荷計算一般采用需要系數(shù)法，在供電設計中，首先由工藝專業(yè)提供各個車間工段的用電設備的安裝容量，然后供電設計... 參考答案：如何規(guī)范物料移動路線和流程
1、原料入口的設計要合理。
2、原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品分別... 參考答案：
車間管道設計與布置的內容主要包括管道的設計計算和管道的布置兩部分內容。
參考答案：
生產工藝流程草圖由五部分組成：
（1）物料流程；
（2）圖例；
（3）設備一覽表；
（4）標題欄；
（5）圖框。
參考答案：1．吸收法
2．吸附法
3．催化法
4．燃燒法
5．冷凝法
6．生物法
7．膜分離法 參考答案：1.工廠衛(wèi)生要求高
2.生產季節(jié)性強，生產品種經常變換
3.運輸量比較大
4.職工人數(shù)比較... 參考答案：
主要用汽部分有：熱燙、配湯、濃縮、干燥、殺菌、保溫、設備和管道的消毒，車間清潔衛(wèi)生的用汽等。
