食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.01.06)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：因?yàn)檫^(guò)高的溫度會(huì)使細(xì)菌失去活性，從而殺死細(xì)菌，影響細(xì)菌的培養(yǎng)；培養(yǎng)皿的蓋子上容易凝結(jié)水珠，水珠滴落至培養(yǎng)基上，會(huì)有雜菌摻...
參考答案：刺激免疫應(yīng)答
參考答案：分生孢子；接合孢子
8.問(wèn)答題理想的培養(yǎng)基凝固劑應(yīng)具備哪幾個(gè)特性？
參考答案：1.不被微生物分解、利用、液化；
2.不因消毒滅菌而被破壞；
3.在微生物的生長(zhǎng)溫度內(nèi)保持固態(tài)；
2.不因消毒滅菌而被破壞；
3.在微生物的生長(zhǎng)溫度內(nèi)保持固態(tài)；
9.問(wèn)答題腸道致病菌具有哪些生物學(xué)特性？
參考答案：1）形態(tài)與染色：均為革蘭氏陰性桿菌，中等大小，無(wú)芽胞，多數(shù)具有周身鞭毛能運(yùn)動(dòng)，志賀氏菌屬無(wú)鞭毛無(wú)動(dòng)力。2）培養(yǎng)和生化反應(yīng)...
