食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.05.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：1：增殖培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的生長(zhǎng)要求，加入有利于這種微生物生長(zhǎng)繁殖而不適合其他微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，...
參考答案：使用高倍鏡及油鏡時(shí)鏡頭距離標(biāo)片很近，而粗調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)幅度較大，粗調(diào)節(jié)器的錯(cuò)誤操作會(huì)使鏡頭大幅度向標(biāo)本移動(dòng)，很容易損壞標(biāo)本...
參考答案：

食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗(yàn)步驟：
（1）增菌；
（2）平板分離；
（3）生理生化

參考答案：特異性、階段性、比例性、可逆性。
特異性：抗原與抗體的結(jié)合具有高度特異性，但當(dāng)兩種不同抗原分子上有共同抗原決定...