制糖工藝制糖工藝綜合知識章節(jié)練習(2020.01.29)
來源：考試資料網
參考答案：
甘蔗經切蔗機（或撕裂機）破碎后的碎料。
參考答案：
用壓榨法或滲出法從糖料中提取糖汁的過程。
參考答案：以蔗糖為原料用細菌腸糞狀明串珠菌在合適配方的培養(yǎng)基總發(fā)酵所產生的右旋葡萄糖聚合體，又稱葡聚糖。再經鹽酸水解為低分子右旋糖... 參考答案：
用離心機將糖膏或蜜洗糖糊中的母液與晶體分離，獲得結晶糖的過程。
參考答案：
剛收獲，生長正常，又未受細菌感染，未變質的甘蔗
參考答案：原子吸收光譜法、原子發(fā)射光譜法、原子熒光光譜法、分子熒光光譜法、紫外—可見分光亮度法、分子磷光光譜法、紅外吸... 參考答案：
以糖蜜（多為廢蜜）或甘蔗汁為原料進行發(fā)酵制成的乙醇產品，是制糖工業(yè)的主要副產品之一。
