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公共營養(yǎng)師考試

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四級營養(yǎng)師章節(jié)練習(2020.03.23)

來源：考試資料網

1.判斷題牛奶的感官指標色澤為均勻一致的乳白色或白色。

參考答案：錯誤

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2.判斷題糧豆類食品的主要衛(wèi)生問題是細菌和細菌毒素污染

參考答案：正確

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3 與人體營養(yǎng)學密切相關的學科有（）。

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4.判斷題同類食品的能量相同。

參考答案：錯誤

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5.判斷題外周性肥胖比腹型肥胖更易患高脂血癥、高血壓、冠心病等慢性病。

參考答案：錯誤

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6 選用食品添加劑時，要注意的方面包括（）。

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7 （）配方中含有磷酸等物質，酸度較大，不宜過多飲用。

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8 能量供給允許在（）內浮動。

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9 目前使用的食物成分表內容分為使用說明、（）和附錄3個部分。

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10 下列營養(yǎng)素選項中，能促進生長與組織修復的是（）

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