食品安全檢測技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.04.29)

單項(xiàng)選擇題
（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。
A.二氧化硫
B.二氧化碳
C.硫化氫
單項(xiàng)選擇題
固相萃取裝置在使用時(shí)，具有以下哪些作用（）。
A.濃縮、凈化
B.干燥、凈化
C.提取、干燥
D.濃縮、干燥
單項(xiàng)選擇題
紫外-可見分光光度計(jì)的光源一般是（）。
A.氘燈與鹵鎢燈
B.氫燈與氘燈
C.鎢燈與汞燈
D.氫燈與汞燈
問答題
試述GB/ T 5009.199-2003方法中酶抑制法的檢測原理。
答案：在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，抑制率與農(nóng)藥濃度成正相關(guān)關(guān)系。正常情況下，酶（膽堿酯...
判斷題
用硝酸—硫酸消化法處理樣品時(shí)，應(yīng)先加硫酸后加硝酸。
答案：錯誤
單項(xiàng)選擇題
定量分析中用于準(zhǔn)確測量溶液體積的是（）
A.量筒
B.燒杯
C.錐形瓶
D.滴定管
多項(xiàng)選擇題
高效液相色譜儀與氣相色譜儀比較增加了（）
A.恒溫箱
B.高壓泵
C.程序升溫
D.梯度淋洗裝置
判斷題
測定樣品中還原糖時(shí)，高錳酸鉀滴定法和直接滴定法中所用的堿性酒石酸鉀鈉甲液和乙液的配制方法完全相同。
答案：錯誤
判斷題
提取是一個(gè)復(fù)雜的過程，是被測組分、樣品基質(zhì)和提取溶劑（或固體吸附劑）三者之間的相互作用與達(dá)到平衡的過程。
答案：正確
判斷題
采集的樣品可以是不同批次的。
答案：錯誤

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食品安全檢測技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.04.29)

（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。

固相萃取裝置在使用時(shí)，具有以下哪些作用（）。

紫外-可見分光光度計(jì)的光源一般是（）。

試述GB/ T 5009.199-2003方法中酶抑制法的檢測原理。

用硝酸—硫酸消化法處理樣品時(shí)，應(yīng)先加硫酸后加硝酸。

定量分析中用于準(zhǔn)確測量溶液體積的是（）

高效液相色譜儀與氣相色譜儀比較增加了（）

測定樣品中還原糖時(shí)，高錳酸鉀滴定法和直接滴定法中所用的堿性酒石酸鉀鈉甲液和乙液的配制方法完全相同。

提取是一個(gè)復(fù)雜的過程，是被測組分、樣品基質(zhì)和提取溶劑（或固體吸附劑）三者之間的相互作用與達(dá)到平衡的過程。

采集的樣品可以是不同批次的。

食品安全檢測技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.04.29)

（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。

固相萃取裝置在使用時(shí)，具有以下哪些作用（）。

紫外-可見分光光度計(jì)的光源一般是（）。

試述GB/ T 5009.199-2003方法中酶抑制法的檢測原理。

用硝酸—硫酸消化法處理樣品時(shí)，應(yīng)先加硫酸后加硝酸。

定量分析中用于準(zhǔn)確測量溶液體積的是（）

高效液相色譜儀與氣相色譜儀比較增加了（）

測定樣品中還原糖時(shí)，高錳酸鉀滴定法和直接滴定法中所用的堿性酒石酸鉀鈉甲液和乙液的配制方法完全相同。

提取是一個(gè)復(fù)雜的過程，是被測組分、樣品基質(zhì)和提取溶劑（或固體吸附劑）三者之間的相互作用與達(dá)到平衡的過程。

采集的樣品可以是不同批次的。

（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。

固相萃取裝置在使用時(shí)，具有以下哪些作用（）。

紫外-可見分光光度計(jì)的光源一般是（）。

用硝酸—硫酸消化法處理樣品時(shí)，應(yīng)先加硫酸后加硝酸。

測定樣品中還原糖時(shí)，高錳酸鉀滴定法和直接滴定法中所用的堿性酒石酸鉀鈉甲液和乙液的配制方法完全相同。

提取是一個(gè)復(fù)雜的過程，是被測組分、樣品基質(zhì)和提取溶劑（或固體吸附劑）三者之間的相互作用與達(dá)到平衡的過程。

采集的樣品可以是不同批次的。