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食品行業(yè)技能鑒定考試

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茶藝師(高級)章節(jié)練習(2020.06.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題在商品、服務的成交階段，茶藝師應注意的六點是：協(xié)助挑選、補充說明、算帳準確、仔細包裝、幫助搬運、致以謝忱。

參考答案：正確

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2.判斷題紅茶類屬不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色朱紅，茶湯呈橙紅色.

參考答案：錯誤

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3 沖泡調飲紅茶的時間一般以（）分鐘為宜。

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4 當茶藝師在為顧客送上所需的茶時，以下屬于信息溝通過程四要素中的“接受者”的是（）。

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5 審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格杯高（）。

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6 下列選項中，（）不屬于禮儀最基本要素。

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7.判斷題品茶只要從茶的色、香來欣賞。

參考答案：錯誤

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8.判斷題俄羅斯人喜歡純茶清飲，茶藝師在服務中可推薦一些素食茶點。

參考答案：錯誤

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9 窨制花茶的第五步程序是（）。

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10.判斷題根據(jù)茶葉品質審評結果的判定原則，只有一品質因子評為—1分應為合格。

參考答案：正確

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